スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2013年4月29日 七厘

今回のGWは当初関西へ足を伸ばす予定だったのだが、私の仕事の状況次第で出社になる可能性があったため関西遠征はペンディングに。
勿論そのような状況であるから肉の日も前もって予定を組むことなど出来ず、GWの休日の決定を以って肉の日の予約を行うことに。

また前回来訪時に、七厘の中原社長よりGWは2回ほど面白い肉を入れるという話を聞いていたことを私は忘れてはいなかった。

というわけで4月の肉の日は三ノ輪の七厘へ松坂のハラミに会いに行くことに。


七厘ボール
サクッとジューシーで食べごたえのある七厘ボールは4月から新たになったソースと良く合っている。
私は前回頂いたが同行者はソース変更後初めての七厘ボールとなった。
味見をしたのちタップリとソースをつけて七厘ボールを頬張る。
私同様気に入ったようだ。
270.jpg


幻のタン
サクッというよりムチっとした食感の幻のタン。
少し脂の強さを感じたが、旨味は十分で思わず大型連休であることを忘れてしまうクオリティ。
当たり前にこのレベルのタンが食べられるこの幸福を当たり前だと思わぬようタンと共に噛みしめる。
271_20130614003017.jpg


サーロイン
タンをいただいた後は七厘お馴染みのサーロインを。
さっと表面を香ばしく焼いて頂く。
赤身の濃厚な旨味とサラッと軽い脂のハーモニーを楽しみながらじっくりとその旨味を味わう。
274_20130614003019.jpg


チョレギサラダ
チョレギサラダは勿論1人1人前。
この程よくジャンキーな味付けが本当にたまらない。
276_20130614003020.jpg


リブ芯
上品でふんわりとしているリブ芯は甘味があり繊細な食感が堪らない。
口の中に広がる脂の旨味が、体中を駆け巡るようだ。
277_20130614003022.jpg


ハラミ
この日の目当てである松坂牛のハラミは、ジューシーで濃厚な旨味がなんともたまらない味。
肉繊維はしっかりとしているのに繊細で、奥歯でその肉繊維を噛み千切ると溢れる芳醇な旨味。
思わずのたうちまわりたくなる程の旨さだ。
最高に旨い!
280_20130614003046.jpg


うわみすじ
私の大好きな七厘のうわみすじ。
しっとりと肌理細かい肉質は非常に繊細で舌をやさしく包み込む。
噛みしめると溢れる香りとその濃厚な旨味にいつものごとく私は魅了され言葉を失うのだった。
284_20130614003049.jpg


みすじ
脂の甘さと赤身の風味が抜群のみすじ。
繊細な食感と旨味との競演に酔いしれながらその後味を最後まで味わう。
285.jpg


イチボ
この日のイチボは印象深かった。
歯ごたえはしっかりと感じるのだが、同時にふんわりとしたやわらかさもあり、固さと柔らかさが織り成す食感のバランスに思わず目を見張る。
その食感を味わっていると現れる濃厚な旨味に酔いしれながら、私は静かに溜息を漏らすのだ。
288.jpg


ヒレ
香り高く繊細な肉繊維ははらはらと静かに口の中でほぐれゆく。
旨い。
291.jpg

292.jpg


コムタンスープ
293.jpg


この日特に印象深かったのは、やはりハラミ。
肉の日に相応しい非常に高いポテンシャルを呈していた。

またイチボやウワミスジもいつもの如く素晴らしく、4月の肉の日を素晴らしいものにしてくれた。

やはり七厘は素晴らしいね。
スポンサーサイト

テーマ : 焼肉
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

キク

キク

キク
主に肉を焼いてます

最近は殆どinstagramで焼き状況をつぶやいてます。
id:samohangkicco


七厘
金竜山
虎の穴
ゆうじ
みすじ
Cossott'e
格之進
仙珠
精香園
醍醐
黒牛
ふたご
又三郎
満月
松蘭
みやす
番外編
その他
未分類
多平
今半
牛蔵
黒5
CARNEYA
丸子屋
請来軒
SUPUL
キノエ
牛三郎
生粋
もぐら
2014/05/25  キク
2014/05/17  せん
2013/12/25  キク
2013/12/22  いのおか
2013/12/18  キク
2013/12/17  キク
2013/12/16  プロ・ビーラー
2014/07 (18)
2014/06 (7)
2014/01 (10)
2013/12 (37)
2013/08 (3)
2013/07 (20)
2013/06 (21)
2013/05 (1)
2013/03 (20)
2013/01 (7)
2012/12 (1)
2012/11 (6)
2012/10 (12)
2012/09 (14)
2012/08 (10)
2012/07 (7)
2012/06 (10)
2012/05 (9)
2012/04 (4)
2012/03 (14)
2012/02 (6)
2012/01 (7)
2011/12 (10)

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。