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2013年6月12日 焼肉屋さんのしみず

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仕事中に急にハラミを噛み千切りたい欲求に駆られたある日の午後。
タイミングよく定時退社日ということもあり、仕事を片付けて不動前へ向かう。


お通し
この日のお通しは非常に味が深く美味しかったのだが、前日にちょうどノドブエを追加したとのこと。
染み渡る旨さ。
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ナムル
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お通し煮込み
お通しのクオリティが素晴らしいので単品オーダー。
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並タン
この日は上タン等が品切れだったため、並タンをオーダー。
並でも十分に旨い。
☆3.5
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ハツ
味わいはクリアな印象だが歯ざわりはまあ普通といったところ。
☆3
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上ミノ青唐辛子
スッキリとした味わいで安定している。
☆3.5
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並ハラミ
上ハラミも品切れだったため、並ハラミをオーダー。
上があるときは、脊髄反射で上を頼んでしまうが並でも十分に旨い。
この値段でこのクオリティは私のような庶民には本当にありがたい。
☆4.5
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サンカク
サンカクを食べるのはかなり久しぶり。
久々目にするサシの強さに一瞬ひるんだが、脂に甘みがあり旨い。
でもやっぱり1枚位が丁度いいね。
☆4
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ミスジ
赤身のコクが強く、柔らかな食感が素晴らしい。
☆4
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クリ
旨味が濃厚で香りが良く、食べ応えがある。
歯ごたえがしっかりしているのでもう少し薄切りでも食べてみたいな。
☆4.5
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トウガラシ
しっとりと柔らかでふわっと鼻腔をくすぐる香りが秀逸。
☆4
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ザブトン
サラッとした脂の甘さと赤身の旨味のバランスが非常に心地よいね。
☆4.5
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ホルモン
この日のホルモンは普通かな。
☆3
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ハンバーグ
ランチで出しているハンバーグを試食させていただくことに。
コンセプトは"焼肉屋さんのハンバーグ"との事。
ソースが2種類出てきたためカットしてつけて食べたのだが、実際はオーダーの際にソースを選んでかけて食べるとの事。
そのためハンバーグとソースがまとまっていないように感じてしまった、痛恨のミスだ。
是非一度昼に来て従来の提供方法で食べてみなければ。
とはいえ平日の昼に不動前はいささかハードルが高いなー。
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ユッケジャン
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この日印象に残ったのは煮込みと並ハラミ、クリかな。
テールや上ハラミがないのは残念だったが十分に染み渡った。

やはり肉はいいなあ。
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