スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2013年8月8日 ゆうじ

中々焼きの予定が入れられずクサっていた私に、ある日突然のうれしいお知らせが。
どうもゆうじにてお任せを予約していたのだが、予定日数日前に急に1名欠員が出たとのこと。
ありがたいお誘いをいただき、2つ返事で予定を空け(仕事を放棄)渋谷に向かうのだった。


煮込み
柔らかなあたりの出汁は、塩加減も抜群で体の隅々までいきわたるよう。
常連さん曰く、いつもよりあっさり目とのこと。
005_2013120320283988c.jpg


しんしんのステーキ
香ばしく焼かれたしんしんのステーキは少し火が入りすぎている感はあれど野性味あふれる血の味が濃厚。
009_2013120320284121c.jpg

011_20131203202842701.jpg

013_20131203202843f12.jpg


とうもろこしのすり流し
皮の触感をやや残したとうもろこしのすり流しは自然な優しい甘さが心地よい。
016_20131203202845b7f.jpg


ハツの素揚げ/上ミノの唐揚げ
ハツはムチムチした食感で香りが強い印象。
こちらもかなり火が入った感がある。
上ミノの唐揚げは衣の味が強く、全てを衣にもっていかれているような印象を受けた。
味が強いためミノの良さが消えてしまっているようにも感じる。
022_20131203203205d24.jpg


ヒレ
ジンギスカン風にしていただくヒレは赤身の味が強いあっさりしたタイプのヒレ。
良い意味で荒々しく香りが強い。
レア目よりもしっかりと火を通したほうが香りが立つように感じた。
028_20131203203206af7.jpg

032_20131203203208ee8.jpg


しゃぶすき
しゃぶすきはサーロとシキンボの2種類を大根おろしの入った卵と絡めていただくスタイル。
タレと肉と卵の織り成す絶妙なハーモニーは秀逸。
特にシキンボは肉の味がしっかりとしていて、程よい歯ごたえが心地良く印象に残った。
サーロイン
035_20131203203223fa1.jpg

シキンボ
043_20131203203225ded.jpg

033_20131203203209045.jpg


タンしゃぶ
わかめとネギと一緒に頂くスタイルのタンしゃぶは、タン特有の滑らかな舌触りとクリーミィな旨みが堪らない。
絶妙な出汁を身に纏ったタンは官能的とすら感じる。
045_201312032032281ce.jpg

044_20131203203226e1c.jpg


うどん
タンしゃぶが終わった後の絶妙な出汁を使用して出てきたうどん。
これがもううまいのなんのって。
罪深い味だ。
052_20131203203229c79.jpg


ホルモンミックス
一通り食べた後はホルモンミックスを追加。
ゆうじのホルモンは安定しして旨いなあ。
054_2013120320324099e.jpg


杏仁豆腐
アーモンドの様な香りが堪らない杏仁豆腐は、肉を大量に摂取した後でもするすると入っていく。
この杏仁おいしいなあ。
061_20131203203241a73.jpg


この日急遽舞い込んだ幸運と網を囲ませていただいたにただただ感謝です。
スポンサーサイト

テーマ : 焼肉
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

キク

キク

キク
主に肉を焼いてます

最近は殆どinstagramで焼き状況をつぶやいてます。
id:samohangkicco


七厘
金竜山
虎の穴
ゆうじ
みすじ
Cossott'e
格之進
仙珠
精香園
醍醐
黒牛
ふたご
又三郎
満月
松蘭
みやす
番外編
その他
未分類
多平
今半
牛蔵
黒5
CARNEYA
丸子屋
請来軒
SUPUL
キノエ
牛三郎
生粋
もぐら
2014/05/25  キク
2014/05/17  せん
2013/12/25  キク
2013/12/22  いのおか
2013/12/18  キク
2013/12/17  キク
2013/12/16  プロ・ビーラー
2014/07 (18)
2014/06 (7)
2014/01 (10)
2013/12 (37)
2013/08 (3)
2013/07 (20)
2013/06 (21)
2013/05 (1)
2013/03 (20)
2013/01 (7)
2012/12 (1)
2012/11 (6)
2012/10 (12)
2012/09 (14)
2012/08 (10)
2012/07 (7)
2012/06 (10)
2012/05 (9)
2012/04 (4)
2012/03 (14)
2012/02 (6)
2012/01 (7)
2011/12 (10)

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。