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2012年4月21日 七厘


諸事情により焼きを控えていた4月
4月最初の焼きは丁度一月振りの七厘へ。

塊祭りやCossott'e、その他いろいろなところでニアミスしているご夫妻と一緒に三ノ輪へ来訪。
前回私が未訪問であったCossott'eへご一緒させていただいたので、今回はご夫妻が未訪問であった七厘へ。
勿論あらかじめ幻のタンを予約しいざ三ノ輪へ。

ナムル
箸休めに注文
七厘に行くときはいつもキムチとカクテキを頼むので、ナムルは初めてかも。
普段と違うメンバーで行くと、普段と違うオーダーが楽しめるのもまた魅力かもしれませんね。
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キムチ
しっかりにんにくの効いたキムチ。
匂いのことなど考えずに食べるのが良し。
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幻のタン
奥から タン元/タン筋/タン先
七厘に予約を入れるならマストともいえる幻のタン
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タン元
このうまさは凄いことに当たり前になってしまいあまり多くを語ることがない程。
予約を入れさえすれば、このタンが当たり前に食べられるとはなんと幸せなことか。
滑らかな表面に優しくじっくり熱を入れ、頬張る時は至福と言わずして何と言おう。
予約必須の一品。(写真は隠し包丁なしでお願いしています)
☆5
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タン筋
タン筋は少しカリッと香ばしく焼き上げる。
奥歯でギュギュっと噛みしめるたびに流れる香りとうまみが堪らない。
☆4.5
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タン先
タン先は軽く炙って少しレアめで。
その食感は口の中を優しく覆うヴェールのよう。
ふうっとため息をついてしばし余韻に浸る。
☆4.5
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サーロイン
七厘と言えばサーロ、サーロと言えば七厘。
少し香ばしめに焼いたサーロインは口に含んだ瞬間に広大なる旨味が広がっていく。
サラッとした脂は香高く、コクのある肉の旨味はしばし人間を無言にする。
☆5
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上ハラミ
写真を見れば大体は伝わると思われる、このシズル感。
艶々と潤んだ瞳のような存在感を放つハラミは、その繊細な見た目とは裏腹に荒々しい程のしっかりとした肉繊維を隠し持っている。
繊細な女性が持つ、芯の強さを垣間見た時のようなギャップがここにある。
☆5
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ブリスケ
噛むたびに広がる旨味。
それに加えてこの塩ダレが堪らないね。
素晴らしい味。
☆4.5
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ザブトン
こちらのザブトンも素晴らしい、熱を通したザブトンはジュルっとした肉汁と脂が滴るよう。
一つもこぼさぬよう一口で頬張る。
☆4.5
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シンシン
しっとりとした柔らかな食感で、旨みも濃い。
濃いめの旨味と、タレの味が非常にマッチしている。
☆4.5
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トウガラシ
赤身の甘み、旨味が凝縮されている。
トウガラシはいいね、大好きだ。
☆5
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ナカニク
アッサリとした印象の中に非常に強い旨味が感じられる。
こんなお肉ならいくらでも食べられてしまいそう。
☆4.5
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切り落し
いつ来ても驚くべきそのコスパ。
ここの切り落としに慣れてしまうと、どうしても他店の切り落としに中々満足できなくなる。
(七厘の切り落としが異常なため比べてはいけないのだが)
☆5
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ランジリ
中原さんお勧めのランジリを単品オーダー。
赤身とサシのバランスがいいね。
香の後にはじけるように旨味が広がる。
その旨味は飲み込むのが惜しい程。
☆5
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アイス
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杏仁豆腐
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やはり七厘は素晴らしい。
ちなみに今回ご一緒させていただいたご夫妻は、帰り際次の予約を入れていた。
私も負けじと次の来訪を何時にしようか考えつつ電車に揺られたのだった。
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テーマ : 焼肉
ジャンル : グルメ

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No title

先日はあざっす!
初訪問の七厘,噂通りで感動しました.
ありゃホントに今まで行かなかったのがもったいない.
今度は土曜日に行って来ますが,いつかは悶絶コースもいってみたいところです.

大阪遠征も楽しんでくださーい☆

Re: No title

いやー無茶苦茶美味しかったですね!!
やはり七厘はヤバいっす!!
土曜楽しんでくださいね!!ぜひ呟いてください!!
私は関東に帰ったら例の肉に会いに行きますw

コーンビーフありがとうございました!
頂いたコーンビーフは湯煎で作ったホテル風スクランブルエッグとパンと食べましたw
キク

キク

キク
主に肉を焼いてます

最近は殆どinstagramで焼き状況をつぶやいてます。
id:samohangkicco


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